あさりの水煮缶で簡単クラムチャウダー
もへほっぺ
作り方
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1
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キャベツとベーコンは1㎝角、玉ねぎは7～8㎜角、じゃがいもと人参は7～8㎜の角切りにします。
あさりは身と汁に分けます。
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2
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鍋に少量の油(分量外)とバター10gを熱してベーコンを炒め更にじゃがいも以外の野菜を加えて炒めます。
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3
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野菜がしんなりしたらバター10gを追加して全体にバターが絡んだら火を止めます。
薄力粉を加えて全体に馴染ませます。
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4
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再び弱火で炒め全体がもったりとまとまってきたら水、あさり缶の汁、牛乳、コンソメ、じゃがいもを加えて混ぜてとろみをつけます
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5
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優しく混ぜながらひと煮立ちしたらあさりの身も加え加熱します。混ぜながらとろみをつけます。
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6
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塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです(*ゝω・*)ノ
クラッカーを割りいれてパセリをパラリとしました。
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8
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スープ加減は自在♪クラムチャウダーパスタ←レシピID : 4769406
パスタにしてみました！良かったらお試し下さい♪
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コツ・ポイント
あさり缶の汁＋水で200㏄にしていますが、磯感をあっさりさせたい(あさりの風味を控え目にしたい)場合にはあさり缶の汁を少なめに加えるか、加えずに水のみで作って下さい。じゃがいもは煮崩れないように後から加えています。
このレシピの生い立ち
良く作るスープのひとつです。
カロリー計算のために計量したので…
カロリー計算のために計量したので…
もへほっぺ
