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息子と孫の好きなミートローフ

息子と孫の好きなミートローフの画像

Description

野菜嫌いな息子の為に作っていたミートローフですが孫はお肉が柔らかいので大好きです。クリスマスらしいい飾りにしてみました。

材料 （4人）

牛ひき肉
４００ｇ
卵
1個
パン粉
カップ1/4
牛乳(豆乳)
カップ1/4
塩胡椒
少々
ナツメグ
少々
コーン缶
５０ｇ
人参
５０ｇ
ブロッコリー花
４房
チーズ
適量
ケチャップ
大匙２
とんかつソース
大匙１
玉ねぎ（みじん切り）
1個

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは飴色になるまで炒め冷ます。肉　玉子　牛乳　パン粉　塩胡椒　ナツメグを粘り気が出るまでよく混ぜる

  2. 2

    写真

    カリフラワーは茹で小分けにする。人参も１ｃｍの角切りにして柔らかく茹でる。コーン缶は水気を切る。①に混ぜる

  3. 3

    写真

    粘り気が出るまで良く混ぜると　柔らかく出来上がります

  4. 4

    写真

    型に空気が入らないように　しっかり詰めます。エンゼル型で焼きましたが　パウンド型でも。。

  5. 5

    写真

    200℃に予熱したオーブンで20分焼き　肉汁を出し切ります。アルいので注意！して下さい

  6. 6

    写真

    お肉はお皿に出し煮汁とケチャップ　とんかつソースを鍋に入れ温めソースを作ります

  7. 7

    写真

    ソースをかけ　お好きな型でチーズをくりぬきます

コツ・ポイント

５で　型の向きを変えながら　なるべく煮汁は全部出し切ります。油が残っているとお肉が固くなりやすいですよ。

このレシピの生い立ち

息子が小さなころから作っている料理。当時は野菜嫌いな子供でしたので野菜を混ぜて作っていました。オーブンで焼くとお肉が柔らかく仕上がります
レシピID : 3558583 公開日 : 15/12/06 更新日 : 15/12/06

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