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ブロッコリーはよく洗い、一口大に。ベーコンも一口大。じゃがいもも一口大に切り水にさらす。
お皿にじゃがいもとブロッコリーを入れ全体に塩を振りラップ⇨レンジ600wで約4〜5分。後で炒めるので少し固めぐらいが◎
フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコン、ブロッコリー、じゃがいもを入れ胡椒を振り、焦げ目がつくまで炒める。
マヨネーズを混ぜ合わせ、火を止めて明太子を入れて軽く混ぜ合わせれば完成。お塩が足りなければ入れてください♪