◆ブルーベリークリームチーズデニッシュ◆
lovechi
作り方
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1
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こちらがデニッシュシート。富澤商店さんの物。
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2
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冷凍されたデニッシュシートを20分ほど室温で解凍します。
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3
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十字に切り込みを入れます。
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4
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写真のように開きます。
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5
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両端の三角を中央によせて
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6
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隙間を埋めるように指でくっつけながら成形します。
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7
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クッキングペーパーを敷いた天板に並べ30℃で50分ほど発酵させます。（1.5倍くらい）
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8
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クリームチーズと粉糖を合わせてよく混ぜます。
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9
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8のチーズクリームを乗せます。
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10
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ブルーベリーをクリームの上に軽く押しつけながら乗せます。
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11
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ゼスターでレモンの皮を擦って上にかけ、みりんか溶き卵を塗ります。
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12
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予熱したオーブン200℃で12〜13分焼いて完成！
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コツ・ポイント
デニッシュシートはカロリー表示されていなかったので一般的なパイシートのカロリーで算出しています。250g=1088kcal
ブルーベリーは冷凍でもできるとは思いますが、水分が多いため若干ぐずぐずになる可能性も（・◇・）
カッテージチーズを使用すると約1306kcalで少しヘルシーに(･◇･)
ブルーベリーは冷凍でもできるとは思いますが、水分が多いため若干ぐずぐずになる可能性も（・◇・）
カッテージチーズを使用すると約1306kcalで少しヘルシーに(･◇･)
このレシピの生い立ち
市販のシートはどうなんだろうと買ってみたのでお試しｗ さすが機械織りは違います。。綺麗。。
lovechi
