
| ブルーベリー | 100g |
| クリームチーズ or カッテージチーズ | |
| 50g | |
| 粉糖 | 30g |
| 市販デニッシュシート | |
| 50g×5枚 | |
| レモンの皮 | 適量 |
| 溶き卵 or みりん | |
| 適量 | |
こちらがデニッシュシート。富澤商店さんの物。
冷凍されたデニッシュシートを20分ほど室温で解凍します。
十字に切り込みを入れます。
写真のように開きます。
両端の三角を中央によせて
隙間を埋めるように指でくっつけながら成形します。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ30℃で50分ほど発酵させます。(1.5倍くらい)
クリームチーズと粉糖を合わせてよく混ぜます。
8のチーズクリームを乗せます。
ブルーベリーをクリームの上に軽く押しつけながら乗せます。
ゼスターでレモンの皮を擦って上にかけ、みりんか溶き卵を塗ります。
予熱したオーブン200℃で12〜13分焼いて完成!
09/10/19
れぽありがとうです(´∀`)とっても美味しそう、完璧ですっ!
09/08/28
れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けてよかったぁ☆彡
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コメント