韓国風✾さばの味噌煮

Name: 韓国風✾さばの味噌煮
Yield: ３～４人分
Ingredients: 鯖 １尾; ◎にんにく（みじん切り） 小さじ１; ◎ショウガ（みじん切り） 小さじ１; ◎ねぎ（みじん切り） 青い部分１本分; ごま油 大さじ１; ★酒 大さじ４; ★砂糖 大さじ１; ★醤油 大さじ1/2; ★コチュジャン 大さじ１; ★水 １００ｃｃ; ★すり胡麻 大さじ１; 酢 大さじ２; ねぎ（白髪ねぎ用） 白い部分１本分

Description

コチュジャンを使って韓国風な味噌煮です♪すり胡麻がたっぷりで栄養も満点☆最後に加えるお酢が魚臭さを消しさっぱりと頂けますよ(^^♪

さとみわ

材料（３～４人分）

鯖

１尾

　◎にんにく（みじん切り）

小さじ１

　◎ショウガ（みじん切り）

小さじ１

　◎ねぎ（みじん切り）

青い部分１本分

　ごま油

大さじ１

★酒

大さじ４

★砂糖

大さじ１

★醤油

大さじ1/2

★コチュジャン

大さじ１

★水

１００ｃｃ

★すり胡麻

大さじ１

酢

大さじ２

ねぎ（白髪ねぎ用）

白い部分１本分

作り方

1

鯖は３枚におろし、人数分に合わせて切り分け皮に縦に切り込みを入れておきます。
2

フライパンにごま油を熱し◎を香りがでるまで炒めます。（弱火）
3

２に★を加え沸騰してきたら１の鯖を並べて入れ８分ほど中火で煮ます。このときスプーン等で煮汁をかけながら煮てあげて下さい。
4

鯖に火が通って煮えたら酢を回し入れ１～２分火を通して出来上がりです。
白髪ねぎは◎のみじん切りで使った残りのねぎ（白い部分）を白髪ねぎにします。
5

鯖を盛り付けて、上に白髪ねぎをにせて出来上がりです(^-^*)ノ

コツ・ポイント

煮汁をかけながら煮て下さい。

このレシピの生い立ち

いつもの味噌煮をコチュジャンにしてみたら美味しくできました♪

レシピID : 356385 公開日 : 07/04/07 更新日 : 07/04/07

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
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