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さつまいもはサイコロ状に切り、水に浸けてアクを抜く。
その間に、ウインナーを薄くスライスする。
玉ねぎは粗めに切る。
サラダ油とおろしニンニクをフライパンで熱し、玉ねぎとウインナーを炒める。
水に浸けていたさつまいもは、電子レンジ(参考:500wで3分)にかけたのち、フライパンに入れ一緒に炒める。
醤油・塩胡椒て味付けし、火を止めてから酢を回し入れる。完成!
小分けにしてお弁当にも。