お鍋で簡単♡不思議パン肉汁たっぷり肉まん
Description
不思議パンシリーズ♥
肉汁ジュワなジューシー肉まんもレンジ発酵でとっても簡単♪
湯種生地でふっくらもっちりウマウマ♥
肉汁ジュワなジューシー肉まんもレンジ発酵でとっても簡単♪
湯種生地でふっくらもっちりウマウマ♥
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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♥湯種生地♥
ボウルに強力粉・お湯を加えてよく混ぜたらラップして室温に放置します
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2
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♥パン生地♥
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w30秒加熱します
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3
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イースト・強力粉50g加えてよく混ぜます
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4
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残りの強力粉・塩・サラダ油・卵を加えてよく混ぜます
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5
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台に出して手のひらで押すように捏ねます。
生地がなめらかになるまで捏ねます
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6
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1の湯種生地を加えてしっかり捏ねます。
生地がべとつくようなら強力粉を加えてよく捏ねます。
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7
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生地が乾燥しているようなら人肌程度のお湯を加えてよく捏ねます。
生地に弾力があり、なめらかになったらOK
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8
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耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
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9
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生地を6分割し、ラップして10分休ませます
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10
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ボウルに肉まんの具材(玉ねぎ・椎茸はみじん切り)をいれて粘りが出るまでしっかり捏ねます
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11
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パン生地の上に10の具材をのせます
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12
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具材が出ないようにしっかり包んだら、耐熱皿にのせます
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13
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耐熱皿の1/3の高さにお湯を沸かした鍋の中に12を入れます
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14
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蓋にしっかり布巾を巻いて中火で20～25分程度、途中お湯を加えながら蒸します
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15
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中からは肉汁がジュワっと出てきます
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16
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熱いうちに召し上がれ♥
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コツ・ポイント
具材は粘りが出るまでしっかり練ります
このレシピの生い立ち
レンジ発酵で肉まんを作ったらふっくらもっちり美味しかったのでレシピにしました♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
♪♪maron♪♪
