ご飯がススム！豚肉と大根の甘辛煮

大根は１．５センチ幅の半月切り、又は輪切りにして面取にします。

豚肉は一口大に切り、分量外の小さじ１の酒とひとつまみの塩をふり、下味をつけ、熱湯に通して霜降りにします。

出汁を入れた鍋に大根、豚肉、みりん、砂糖、酒を入れて沸かし、中火で１０分火にかけます。

煮汁が少なくなるまで火を入れます。