枝豆のシンプルポタージュの画像

Description

枝豆でも簡単な行程でポタージュが作れました。
冬なので枝豆は冷凍を使用しましたが、旬の夏場には生を茹でて、ぜひ!

材料 (2人分)

さやつき300グラム
小3/4コ≒120グラム
6グラム
15グラム
☆塩
少々
☆こしょう
少々

作り方

  1. 1

    枝豆を解凍したら、さやからとりだす。
    ※生のものを使うときは、茹でて使用。

  2. 2

    玉ねぎの皮をむき、3/4コを6等分のクシ切りにする。
    耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ500wで2分加熱。

  3. 3

    フードプロセッサーに①②と“冷たいまま”の低脂肪乳を入れ、ペースト状にする。

  4. 4

    ③を鍋に移し、☆を加え 弱火にかけ温めます。
    ※火力が強いと鍋底が焦げ付きます。

コツ・ポイント

・冷凍枝豆と生クリームがあれば、あとは特別なものはいりません。
・枝豆の薄皮を向かない分 食感が残るので、食べるスープになりますよ。
・シーズンオフだったこともあり、手軽な冷凍野菜の枝豆を使いました。

このレシピの生い立ち

じゃがいものポタージュが簡単にできたので、多少配合を変えれば 枝豆でも作れると思い作ってみました。
レシピID : 3567827 公開日 : 15/12/12 更新日 : 16/01/25

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