ローストチキンを電子レンジとフライパンで

鶏もも肉の裏側に包丁で縦に骨まで切り込みを入れる。
塩胡椒を全体に薄く振り、皮をフォークで10回位刺す。

深めのお皿に鶏もも肉を皮を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500wで約5分加熱する。2本なら9分位。

中までほぼ火が通ってからフライパンに移し、皮に焦げ目がつくまでしっかり焼く。油は敷かないで鶏肉の脂で焼く。

持ち手は、アルミホイルで包み、リボンでぎゅっと結ぶと抜けにくく持ちやすい。

ブロッコリーやミニトマト、星型人参を添えると、彩りもいいですね。