濃厚！しっとりガトーショコラ

Aのチョコレートとバターを、レンジで温めて溶かす。

Bのココアパウダーなどをふるっておく。（アーモンドプードルがなければ、その分薄力粉を足す）

①の卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで、白っぽくなるまで泡立てて空気を含ませてやる。

工程3で泡立てた卵黄に、溶かしたチョコレートとバターを合わせる。

次はふるったココアパウダーなどをゴムベラで混ぜる。コネコネせずに、ざっくりと合わせる。

メレンゲを3回に分けて合わせる。（ヘラを下から上にすくい上げると同時に、ボウルを回して混ぜる。『の』の字を描く様に）

合わせた生地を流し入れて、平らにならす。

170℃のオーブンで約50分焼く（目安です…それぞれのオーブンによりますので）

③の水とグラニュー糖を鍋に入れて沸かし、火を止めてリキュールを入れる。

粗熱取れたら冷蔵庫に入れて、ケーキを締めてやる。