里芋と豚肉の甘辛煮
Description
懐かしくて優しい お母さんの味♡ ほっこりする和食です。
なないく
材料
作り方
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1
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鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら◎と里芋を入れる。再び煮立ってきたら中火にする。
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2
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里芋が半分くらい顔を出しスッと串が通るようになるまでコトコト煮る。
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3
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肉を加えて全体を混ぜ肉の色が変わってから２～３分煮込んだら火を止める。
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4
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味をしみ込ませる為１０分程度 鍋のまま置く。その間 里芋が崩れないように気をつけながら数回混ぜる。
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コツ・ポイント
煮込み時間を短くする為 今回は３Ｓサイズのものを使いました。大きいサイズの里芋を使う時は我が家では圧力鍋を使用し短時間でやわらかくしています。
このレシピの生い立ち
母の味 我が家の味です♡
なないく
