和歌山名物めはりずし（高菜おにぎり）

沖のこいしさん初めまして～子ぎつねヘレンと申します～。
突然すみません(＾＾；
この”めはり寿司”をみつけてコメせずにはいられなくなってーーーー！
私大大大好きなんです！
京都でたべさせてくれる所があるんですけど中に鮭が入ってて！
実家に帰る時や友達のうちに遊びに行く時は大将に握ってもらってお持ち帰りするんです(≧∇≦)
自分でも作りたいので是非是非参考にさせて下さいね♫
つくれぽしたらすぐに報告に伺いますので～♫

子ぎつねヘレンさん、はじめまして～♪
京都でもめはり寿司食べるのですね。
大好物だなんてとても嬉しいです。

私も子供の頃から大好物で、お弁当によく作ってもらってました。幼稚園の頃の出来事。
「お母さん、もう高菜おにぎり持って行かない・・・」
「どうして？」
「だって○○君と△△君が『草を食べてる』って言うだもん。」
「そしたらね『これ、"めはりずし”っていうんだよ。知らないの～。』って言ってやればいいじゃない。」
「うん。」
そうして次からも喜んでお弁当に持って行きました。

「葉っぱ」ならまだしも「草」というのが幼心にショックだったんでしょうね。そんな思い出の沢山詰まった、私にとって大切な母の味です。

母の作り方は高菜とご飯だけのシンプルなものなので、簡単に出来ますよ。美味しく出来るとよいですね～＾＾

こいしさん（で、いいのかなあ。昔の漫才師みたい？）はじめまして。
えいとと申します。
大阪在住、食べ盛り３人と飲み盛り１人にかこまれて暮らしています。

和歌山出身のかたから、GWに実家に帰省されてお土産に高菜漬けをいただいたんです。
あまりにきれいな深緑色だったので、こいしさんのレシピを読みながら作ってみました。もう・・すっごくおいしかったです！
よけいなものを入れずに、高菜のおいしさでごはんをいただく！これですよね。
ごちそうさまでした。真夏の食欲のないときでも、しっかりほおばれそう。
またたべたいですね。

えいとさん、はじめまして。
喜味こいし師匠みたいですか？えへへ。

＞よけいなものを入れずに、高菜のおいしさでごはんをいただく！これですよね。

シンプルだけどとっても美味しいですよね。手で持ったときのしっとり感と、ほんのりあったかい感じが嬉しくなっちゃいます。新漬けだから風味も爽やかで。お花見の季節にもピンクの桜に緑が映えて、いいんですよ～。

沖のこいしさん～ご無沙汰ですヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆
やっとめはり寿司作りました～！！
想像通りおいしかったぁ～今夜の夜食の作り置きにもしてあるんです♪

私が買った高菜漬けは葉っぱの部分が少なくて茎の部分が多いんですぅ・・・
茎の部分でも同じように作れるのかな？？？
手塩代わりにポン酢がポイントですね！ほんのり酸味も効いてめちゃうまでした！
又作りますねO(*^-^*)Oご馳走ｻﾏでしたぁ～

子ぎつねヘレンさん、こんにちは。
もうお夜食の分もも召し上がった頃でしょうか。
沢山作って下さって嬉しいです♪

＞私が買った高菜漬けは葉っぱの部分が少なくて茎の部分が多いんですぅ・・・
茎の部分でも同じように作れるのかな？？？

どうなんでしょうか。ゴツゴツして巻きにくかったり食べにくかったりしなければ大丈夫だと思いますが。葉っぱ部分が小さければ何枚か組み合わせて巻くと良いと思います。足りなくなったら、茎入りのご飯を「とろろこんぶ」で巻いても美味しいですよ＾＾

沖のこいしさん、はじめまして～。

私も両親が和歌山出身なので小さい頃からめはり寿司を食べてました。

沖のこいしさんのレシピはポン酢で握るんですね!?すごい斬新です。今度試してつくれぽします！

ばし子さん、はじめまして。
めはり寿司大好きです。
ポン酢はその日たまたま使ってみていたような気がします。水っぽくならず、塩気がききすぎることもなくいい感じでした。
つくれぽお待ちしています。