野菜もしっとり◎本格ビーフシチュー
Description
圧力鍋を使って、簡単・時短・しっとり本格ビーフシチュー◎盛り付けを工夫してクリスマスディナーにも^^
文教・管理栄養士笠岡
作り方
-
-
2
-
ブロッコリー：小房にわけ、茹でる
牛肉：ひとくち大に切り、塩コショウを揉みこむ
-
-
-
3
-
圧力鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く
-
-
-
4
-
たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める
-
-
-
5
-
赤ワイン、水(200ml)を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして15分ほど加圧して煮込む
-
-
-
6
-
じゃがいも、デミグラスソース、ケチャップを加え、ふたをせず弱火で20分ほどかき混ぜながら煮込む
-
-
-
7
-
隠し味としてインスタントコーヒーを加え味を調える
(☆コクが出ます)
-
-
-
8
-
じゃがいもが柔らかくなったら皿に盛り、②のブロッコリーをトッピングする
-
-
-
9
-
今回はクリスマスを意識して、リース型に盛り付けてみました(＾◇＾)
-
-
-
10
-
同時にホットケーキツリーも作ったのでよろしければご覧ください♪
レシピID : 3575378
-
コツ・ポイント
多少大きめに野菜を切っても、圧力鍋でしっとりホクホクに仕上がります。^^
今回はインスタントコーヒーを使いましたが、チョコレートでも同じようにコクが出ると思います◎
今回はインスタントコーヒーを使いましたが、チョコレートでも同じようにコクが出ると思います◎
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて簡単おいしい温まるビーフシチューを作りたかったため。☆★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
文教・管理栄養士笠岡
