簡単！共立てフワフワスポンジ♪
おふみ♡
作り方
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1
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型にバターを薄く塗ってシートを貼り付ける。オーブンを170℃に予熱する。材料を全部量っておく。
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2
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卵と砂糖とはちみつの入ったボールを湯煎に当てながらＨＭで泡立てる。
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5
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卵の生地がＨＭを持ち上げた時に薄く線が引くぐらいになったらなあＨＭ低速にして１分間キメを整えるために混ぜる。必ず！
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6
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キメを整えたら粉を振るい入れゴムべらで底から救うようにすくうように混ぜ合わせていく。決して練らないように。
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7
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粉っぽさがなくなったら溶かした牛乳とバターを少しずつ入れ混ぜる。バニラエッセンスも。軽く混ざればそれ以上混ぜないで下さい
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8
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少し高い所から型に流し入れ２～３回落として空気を抜く
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9
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170℃のオーブンで30分焼く。焼き上がったらすぐに型を付けたまま逆さにして表面を平らにする。(１分ぐらい)
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10
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また元に戻したらシートを外してケーキクーラーごとビニールの中へ。乾燥を防いでしっとりさせます。
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コツ・ポイント
しっかり泡立てて、その後キメを整えること！焼き上がったらすぐに裏返して表面を平らにするのとふっくら蒸らすこと！
このレシピの生い立ち
別立ては面倒だけどフワフワのスポンジを作りたくて何度かの失敗を経て…
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おふみ♡
