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蕎麦は袋に記載されているゆで時間で茹でる。ザルに麺だけあげて流水でぬめりと粗熱を取り、氷水でしめる。水を切っておく。
器に１の麺を盛り、そばつゆをひたひたに入れる。スライスしたトマト、レモン、きゅうりを交互に並べる。
スライスして水に晒した玉ねぎを飾る
渡辺製麺
渡辺製麺
