真鯛のロースト 十勝マッシュソース♪
作り方
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1
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真鯛は三枚におろして、1人前ずつカットし、塩をして水分を拭いておく。
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2
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鍋に十勝マッシュスープ、生クリーム、塩、ベーコンを加えて火にかけ、旨みを移す。
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3
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冷たいテフロンのフライパンに塩コショウして油を塗った真鯛を乗せ蓋をしてふっくらと焼く。
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4
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器に2のスープを流し、3の真鯛を盛る。塩こしょうした焼いたキノコを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
薫り高いマッシュルームは魚との相性も抜群。十勝マッシュスープに、生クリームのコクとベーコンの旨みを加えた簡単即席ソースで高級感のある一品が出来上がります。スープを泡立ててカプチーノ仕立てにすればさらに高級感が増します♪