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なすとピーマンの大葉味噌炒め♪

なすとピーマンの大葉味噌炒め♪の画像

Description

農家だった実家の、母の味♪ ★6/1写真アップしました（豚肉入りバージョン）★

材料 （４～５人分）

なす
５本
ピーマン
５個
大葉
お好みで
味噌
大さじ２
みりん
大さじ１
ほんだし
少々
塩コショウ
少々
油
適量

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは細切り、大葉も千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ピーマンを炒める（強火）。油がまわったら、なすを投入し、塩コショウをしてよく炒める（中火）。

  3. 3

    なすがしなしなになったら、ほんだしをいれ、みりんで溶いた味噌で味付けする。
    最後に大葉をいれ、軽く炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

ほんだしと大葉は、はじめから入れない。出来上がりの香りが違います！

このレシピの生い立ち

夏にばーちゃんがたくさん採ってくるなすとピーマンを、おかんがよくこうやって作ってました。なすとピーマンが安かったので、調味料はわたしなりに味を思い出しながら作ってみました。初レシピなのに写真忘れた(_ _;)
レシピID : 357807 公開日 : 07/04/10 更新日 : 07/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2019年8月14日
写真
まっさまさママ
おいし～♪旬の食材を沢山食べられて嬉しい！ごはんが進む味でした☆
2007年9月18日
写真
豆トマ
味噌にシソって初めてやぜ～＾＾　もちろんオイシイね♪

豆トマちゃんありがと♪コレのことやったがいね～＾＾嬉しい♡

2007年8月4日
写真
oNACHIKOo
ご飯がめっちゃススム～♫大葉の香りがいいね～♫

ドキンたんれぽありがとう♪めっちゃご飯すすんでくれて嬉しい♡

2007年7月25日
写真
わんこmama
大葉が入ると全然違います！香りが良くておいしいv(´∀｀*)

mama～♡どうもありがとう！わたしも大好きなので嬉しい♪

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みっきーママ
なすとピーマンの大葉味噌炒め♪
by みっきーママ