黄にらのてんぷら
♡け∞い♡
作り方
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1
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黄にらを7～8センチの長さに切る。
天ぷら粉を水で溶き、衣を用意しておく。薄付きが良いので少し緩めに作る。
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2
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黄にらを束にして1センチ幅の海苔で巻く。巻き終わりは衣を糊にしてとめる。
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3
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衣にさっとくぐらせ、
180℃の油で揚げる。
15秒位で裏返し15秒程、さっと揚げる。
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4
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揚がったら立てて油をきる。
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5
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皿に盛り付ける。
塩やポン酢をつけていただくのがおすすめ。
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コツ・ポイント
黄にらの水気をしっかり取ってから海苔で巻く。衣は薄付きで、海苔の回りが揚がれば引き上げて大丈夫。
このレシピの生い立ち
黄にらを頂いたので、味噌汁の具以外の食べ方をしたくて、シンプルに味わえる天ぷらはどうかなぁとやってみることに。シャキッとした食感と優しい風味であとを引く一品になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
