ハマグリだけどエスカルゴバター焼き
カーーール
作り方
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1
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エスカルゴバターの材料をミキサーに入れ、滑かになるまでかけます
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2
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砂抜きしたハマグリの身のついてないほうの殻を取り、身のついてる方に1をたっぷり詰め、パン粉をかけます
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3
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2をトースターに入れ、パン粉に焼き色がつくまで焼きます
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき、エシャロット・エリンギ・芽キャベツを中まで火が通るまで炒め塩コショウで味整えます
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5
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4をお皿に盛り、その上に焼いたハマグリを盛り付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
エスカルゴバターはたっぷりにんにく効かせたほうが断然おいしいです！！！
このレシピの生い立ち
白ワインに合う一皿が食べたくてつくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カーーール
