かぼちゃのポタージュ☆
clover♡3
作り方
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1
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たまねぎは皮をむいて、繊維に逆らって薄切りにする。
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2
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かぼちゃは皮を剥く。(硬いので手を切らないようそぎ切りで)
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3
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早く煮えるよう適当に薄切りする。
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4
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鍋に切ったかぼちゃと☆全ての材料を入れて、中火で15分程煮込む。
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5
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かぼちゃにさえばしを刺して柔らかくなったのを確認したら、火を止める。
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6
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粗熱をとったら、ミキサーに半分入れ牛乳も半分入れて拡散する。
(1分ほど)
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7
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ボールとザルを用意してヘラを使って裏ごしする。
(これをすることで滑らかになり、美味しい☆)
6・7を2回繰り返します。
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8
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器に盛り、クリープを3箇所点のように垂らし、竹串で点の中心を一周つなげるとオシャレ♪
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9
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♡が上手くいくコツは、ポタージュ＆クリープが冷えていると上手くできますよ！
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10
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ちょっと水っぽいので、煮詰めて濃厚に☆
パセリを散らして！
こっちの方が私はお好み♡
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良かったら、人参&玉ねぎのポタージュ☆ID:3699409もどうぞ！
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12
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『さつまいものポタージュ』
レシピID3716610もどうぞ！
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コツ・ポイント
＊かぼちゃは色が濃くて、包丁を入れる時に硬ければ身がしっかりしていて美味しいです♪
＊水の量はだいたいです。鍋に入れた時にかぼちゃがかぶる位で煮込みます。
＊もし、煮込んだ時に水分が多すぎたら、少し多く煮込み水分をとばすと濃厚になります、
＊水の量はだいたいです。鍋に入れた時にかぼちゃがかぶる位で煮込みます。
＊もし、煮込んだ時に水分が多すぎたら、少し多く煮込み水分をとばすと濃厚になります、
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで、お店のように作りたくて！かぼちゃの味を生かした濃厚スープの味に考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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