★パサつきなしなし 親子丼★
オーブル
作り方
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1
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我が家はトリムネをこんな感じに皮とお肉に分けるので、今回も皮無しです。
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5
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最後に残りの卵をいれ火を止め、蓋してしばしまつと出来上がり。熱々ごはんに乗せて三つ葉をあしらい終了～
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コツ・ポイント
邪道ですがいつもお肉は片栗粉でコーティングしちゃいます。そのほうがパサつき被害にあわないから。火を満遍なく入れるため、削ぎ切りの際なるべく同じ大きさのほうがいいでしょう。卵はやっぱり2回に分けたほうが断然美味しいです。
このレシピの生い立ち
外で食べるより美味しいと結婚前の夫が言ってくれました。今では我が家の5歳児が、お肉のパサつきが苦手らしく、お外ごはんの親子丼でも容赦なく「固い・・・」と言います。「ヾ(*｀Д´*)ﾉ"贅沢もんがぁ」と叱るのですが、どうにも↑の作り方だと（＾◇＾）爆喰いするので、流動的に我が家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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オーブル
