トロうまー♥白子と春菊バターソテー

白子の下処理
白子は塩を振りかけて少し時間をおいて冷水で滑りを洗い流す。
力を入れすぎると潰れるので優しく洗ってね。

下処理をした白子はキッチンペーパーで良く水気をきって、塩コショウで下味をつけておく。

春菊は３等分に切ってさっと茹でておく。

白子に火が通ったらフライパンの端に寄せておいて、空いたスペースにバターをIN❗

バターが溶けたら春菊をさっと炒めて行く。

白子と春菊を合わせてさっと炒めて塩コショウ、醤油を回し入れてフライパンを返すように全体に味を馴染ませる。