風味が良い！和風出汁鍋。
小型クマ
作り方
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1
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沸騰直前で火を止めて、そのまま10分ほどおきます。
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2
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材料は食べやすいように、お好みで切って下さい。
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3
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鍋に600ccの水に、出汁用昆布を30分ほど浸しておきます。
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4
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30分後、沸騰直前まで火にかけます。その後10分ほど昆布をお湯においておきます。
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5
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昆布を取り出し、かつお節を入れて1分ほど煮だして下さい。
煮たらまた、10分ほどおいて、アミ等でかつお節をすくって下さい
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6
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分量の調味料を入れ、具材を入れれば完了です。
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7
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器に、ポン酢にネギを沢山入れていただいて下さい。
お好みで一味や、ゆずコショウで！！
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8
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食べ終わったら、うどんで！
又は、ご飯を入れて、卵かきいれて雑炊に。。
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コツ・ポイント
具材から甘みと、旨味が出る具材が相性が良いです。
このレシピの生い立ち
出汁の取り方を教わったのがきっかけで、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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小型クマ
