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卵は白身をきるように10回程度混ぜておく。
フライパンに焼き鳥缶、水、めんつゆを加えて火にかける。
煮立ったら、卵をまわし入れる。菜箸でやさしく混ぜ、半熟になったら火を止める。
余熱で卵がお好みの固さになったらご飯の上に盛る。お好みで小口ねぎを散らせばできあがり♡