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レシピID :358956
圧力鍋で簡単あんこ☆こしあん・つぶあん
こしあんはミキサーで、皮もすっかりなくなって滑らかに！つぶあんは、煮詰めていくだけ。冷凍保存OKです。
材料 （ 小豆１袋250g入り ）
小豆
250ｇ
さとう
250g（小豆と同量程度）
塩
小さじ１～２
水
たっぷり
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1
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水洗いした小豆を、3～4倍の量の水をいれた鍋にいれ、火にかけ、沸騰したらざるにあけ、茹で汁を捨てる。（アク取り）
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2
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再び鍋3～4倍の量の水と小豆を入れてふたを閉め、圧がかかるまで強火にする。
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3
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おもりが回りはじめたら、火を少し弱めて１０分、さらに弱火で５分加圧する。
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4
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火を止めて、圧が抜けるまで自然放置（30分くらい）※ここで小豆の芯がのこっているようなら、熱湯を入れさらにゆでてください。
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5
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圧が抜けたら、ふたを開け砂糖を２～３回に分けて加える。塩を加えて味を調える。
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6
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◆こしあんの作り方◆弱火で、小豆の表面がぎりぎり隠れる程度に煮詰める。※煮汁が減りすぎるとミキサーがかかりにくいです。
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7
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少し冷まして(豆が煮汁を吸って汁の量が少し減ります)ミキサーにかける。何回かに分けてかけたほうがいいみたいです。
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8
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◆つぶあんの作り方◆このまま煮汁が減って表面の粒が見えてくるまで煮詰め、底のほうから返すように練り上げます。約30分～。
コツ・ポイント
小豆と砂糖は、同じ分量で作りましたが、お好みで加減してさい。小豆は芯まで柔らかく煮えてから、砂糖を加えます。圧力鍋の火力は、目安なので、調整してください。使わない分は、冷凍保存ＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(20人)
煮詰め加減がいい感じ～あんパンにしたのかな？ありがとうね！
たくさんありがとう☆滑らかなあん、美味しそう！ありがとう。
o(^o^)oワオ！なめらかな仕上がり！いつも、ありがとう！
たっぷり作ってくれてありがとう！あんこ玉になったのですね♪
o(^o^)oワオ！あんぱん☆美味しそう♪どうもありがとう。
初あんこにありがとう♪どんなお菓子になるのか楽しみです！
o(^o^)oワオ！すご～くおいしそうなあんこだわ♡
うれしいつくれぽどうもありがとう！
どっちもありがとう♪きれいな仕上がりですね！
あんパン＆桜餅のありがとう！おいしく作ってくれてありがとう。
このまま食べたい感じです(*’▽’)美味しそう！
o(^o^)oワオどっちも大成功ですね！ありがとう。
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- 4位
- 5位
すっかり柔らかく・・・が一番難しいかもしれません。
なので、加熱（加圧）時間を長めにしてみます。
５分→１０分で！
芯は全く残らずＯ(≧▽≦)Ｏ ｲｴｲ～♬♫
こんなに簡単で美味しいあんこが作れるなんて
本当に嬉しいですっ★
ＱＰハニーちゃん 素敵なレシピ✿(｡ｕ‿ｕ｡)✿ｱﾘｶﾞﾄゥ
もぅ 市販のものは買わなくていいですね！！
♬(≧д≦)ﾉ♬♪♫♬
お名前まちがえて(゜゜;)ゴメンネ・・
このあんこは、ドラ焼きになるのかな？
あんこのレシピも教えてね！
またまた作っちゃった♪
本当にこのレシピは最高です(≧ω≦)
明日、あんぱんにしようと思いますＯ(≧▽≦)Ｏ
あと、おしるこも大好きなのでおしるこにもしようかな♥
名前はすみれちゃんでもすみれちゃでも何でも
いいの(笑)
もう完璧～な出来栄えで美しい！
ミキサーにかけなければ、つぶあんですよん。
あんぱん、今度挑戦してみようっかなぁ。
お汁粉もいいですねぇ～
今日は雪が降ってきたので
アツアツを食べたくなってきました！
こんばんは☆
話題入りおめでとうございま～す☆.。.:*
コメントを書きに来てくれて嬉しかったです♪
こちらこそこれからもよろしくお願いしますね＾＾
昨夜作ったこしあん、朝になったらいい感じになってました！
イチゴ大福を食べたくて作ったんですー
イチゴ大福も無事できました＾＾ちょっと形いびつでしたが
あんこが甘さ控えめでおいしかったです♪
ヽ(゜・^*)^☆.。.:*・゜☆祝☆゜・*:.。.☆^(*^・゜)ノ
おめでとぉ～
最近 缶詰を買ってきちゃってるけど(笑)
また 作ろうっと!!!
どうもありがとうございました！
圧力鍋って便利ですね(o^-^o)