簡単！お店のように☆餃子の焼き方

まず、餃子が綺麗に焼けない原因としてフライパンのテフロン加工に問題があったり、温度に問題があったりと原因は様々です

今回する方法は、特別な材料を使うわけでもないので誰でもできます
是非、作ってみてくださいね

まず、冷たいフライパンを用意します。
テフロン加工が施されている方が必ず綺麗に焼けるのでオススメします

ここで、ポイント。
必ず並べる方向を一緒にしてください。お店の餃子も綺麗な直線に形揃って並べてあると思います
それを思い浮かべて並べるといいです

私の写真のように並べるときも餃子の向きを揃えてください(ただ、一つだけ向きが逆の餃子が写っています。すみません)

そこでようやく火をつけます(中火)
表面を見てみて、程よく色がつくまで焼きます

水ではなく、熱湯をいれることで皮が破れにくく綺麗に皿に盛ることができます

どうしても、水だと熱が加わるまでに時間がかかるので皮に水分が沢山含まれ、ふやけてしまうので破れて餡が出てきたりします

そしたら、火を弱めてフタをし、水分がなくなるまで蒸し焼きにします
まだ少しだけ水分が残るときにフタを取って中火にします

完全に水分が飛ぶと、パチパチと音がしたり、餃子の表面が半透明になり中の餡が見えるくらいまで皮が透き通ります

餃子の周りに茶色の羽根のようなものが出来てきたらそろそろひっくり返し時です
フライパンを揺すって餃子も動けば剥がれてます

剥がれていない場合はフライ返しで優しく剥がします

チルド餃子でも、同じ方法でお店のように作れますよ！
ただ、この場合はお湯を少なめに入れます。80～100㏄が目安です☆

皆様のおかげで
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でした！！本当に有り難うございます！！♡

これからも、美味しく餃子を焼いて家族や友人を喜ばせて笑顔にしてくださいね！！(＊´ｖ｀)