冷凍可☆フライパン一つで滑らか栗きんとん

サツマイモは皮の内側の筋が入るくらい厚くむいて2～３㎝厚さに輪切りする。くちなしの実はラップに挟んでから金槌などで割る。

くちなしの実をお茶パックに入れてテフロン加工のフライパンに投入。サツマイモとかぶるくらいの水も入れて強火にかける。

沸騰したら中火にして竹串がすっと通るくらいまで煮てざるに上げる。熱いうちにうらごしする。

先のフライパンを洗って☆を入れて全体がなじむまで混ぜてから裏ごししたサツマイモと水大さじ４を入れ、なじむまで混ぜる。

弱中火にかけて焦げないように８～１０分混ぜる。ぽってりしてへらで線を引いたらそのまま跡が残るようになったらＯＫ。

汁気を切った栗の甘露煮を加えて1分ほど混ぜて火を止める。