サラダ ジャージャーうどん

鍋に豚ミンチ、しょうが、ニンニクを炒め、更に*の具材を加え、紹興酒を入れ炒め煮る。

豆豉醤、だし醤油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付け、肉味噌の完成。その間に乾麺のうどんをレンジでゆがく。

器にレタスを敷き、茹汁を切ったうどんを盛り、上から肉味噌かける。トッピングは、胡瓜のスライス、葱、胡麻をお好みで。