柿の甘みが美味しい鶏肉と柿の炊いたん

鶏股肉はスジ切りした後、一口大に切って分量外の酒と塩をふります。

鶏股肉を熱湯に入れて霜降りします。

柿は皮を剥いて八等分のくし切りにします。

うすくち醤油を入れて中、火で３分火をいれます。

くし切りにした柿を入れて１分火をいれます。