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おせち料理にも◎煮干し&胡桃の佃煮

おせち料理にも◎煮干し&胡桃の佃煮の画像

Description

我が家では煮干しの佃煮は日常メニューの1つ！
おせち料理にもおすすめ♡

材料

煮干し
50g
胡桃
50〜80g
白胡麻
大さじ2
■ ●合わせ調味料
生姜(粗みじん切り)
15〜20g
水
50cc
醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
蜂蜜
小さじ1
昆布ダシ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに煮干しを入れて弱火でじっくり5分程から炒りしたらお皿に取り出しておく。

    ※焦げないように注意！

  2. 2

    写真

    胡桃も同様に食べやすい大きさにしてから炒りしたらお皿に取り出しておく。

  3. 3

    写真

    ●の合わせ調味料を中火にかけ2〜3分程煮詰める。

  4. 4

    写真

    から炒りした煮干し&胡桃&白胡麻を入れて煮絡める。

  5. 5

    写真

    たれが全体に馴染んだらバットなどに広げ粗熱を取る。

  6. 6

    写真

    出来上がり♡

コツ・ポイント

※煮干しはしっかりとから炒りする事で生臭さがなくなりポリポリ食感に◎

※出来上がったらバットなどに広げて粗熱を取る事でくっつきにくくしています◎

※私は胡桃好きなので80g入れてありますが…煮干しと同量でも◎胡桃は健康にも良いです！

このレシピの生い立ち

お正月まであともう少し…そんなワケで
よりパパッと超特急で作れるようにしました♡
レシピID : 3596150 公開日 : 15/12/29 更新日 : 15/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2016年8月28日
写真
ゆっずぽん
アーモンドで！この味大好き♪味見止まりませんでした、次は胡桃で！

レシピを選んで頂きありがとうございます◎

2016年8月10日
写真
Meryoa
無性に食べたくなって検索しました。ヘルシーなオヤツ(^o^)

レシピを選んで頂きありがとうございます◎

2016年7月9日
写真
☆miamama☆
生姜と胡麻の固まったとこうまっ♡小魚が美味しく食べれて嬉しいです

レシピを選んで頂きありがとうございます◎

2016年6月22日
写真
PARNELL
生姜が効いていてとても美味しいです。常備菜にもいいですね♪

レシピを選んで頂きありがとうございます◎

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( )
優雨【ゆぅ】
おせち料理にも◎煮干し&胡桃の佃煮
by 優雨【ゆぅ】