カキフライ

カキを薄い塩水で洗い、手ですくい上げてペーパータオルに取り、水気を切ります。

ボウルに卵と水を入れてよく溶きほぐし、ふるった小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせます。

汁気を取ったカキに、2の衣をつけ、パン粉をまぶします。

付け合わせには、キャベツの千切りやレタス、レモンのくし形切りをお好みで。ソースはウスターソースやタルタルソースなど。