豚じゃなくてもい～じゃん♪鶏チャーシュー

鶏むね肉に砂糖をすりこんで2～3時間寝かせる。にんにくは皮をむいておく。しょうがは．よく洗って皮をむかずに5ミリ位に切る。長ネギは青いところと白いところを分けて青いところは下茹でに使う。白いところは千切りにする。

鍋に寝かせた鶏肉を入れ、水を鶏肉が全部かぶるまで注ぐ。しょうがとねぎの青い部分を入れて15分煮る。15分煮たら鍋に鶏肉をいれたまま置いておく。別の鍋に☆の調味料を火にかける。

☆の調味料が沸いてきたら、にんにく、鶏肉を入れて弱火で1時間位じっくり煮込む。時々肉を返しながら煮込みましょう。

煮込んだら、食べる直前まで鍋に入れたまま冷ます。食べる時に適当な厚さに切って千切りのねぎを乗せて最後にタレを少々かけて出来上がり～　お好みで温泉たまごを乗せてもおいし～よ♪