無水鍋で黒豆（おせち）

『黒豆』以外の材料を鍋に入れ煮立てる。

黒豆を入れてIRマニュアル8で加熱し沸いたら止めて一晩放置。

IR保温モード95℃で8時間。シワを防ぐため、冷めるまで蓋を取らない。