お雑煮アレンジ★中華風揚げ出し餅

乾燥したお餅を180℃の油で8分程揚げます。（お餅の中央から中のお餅が出てきてこんがり色づいたら油から上げてOK）

お雑煮の残り汁が沸騰したらシャンタンを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

強火のまま溶き卵を一気に加え、箸でかき混ぜ続けます。卵に火が通ったら火から下ろしてゴマ油を回しかけます。