チキンナゲット
作り方
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1
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衣を作る。☆の材料を計量して、ボールに入れてよく混ぜ合わせておく。
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2
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卵、白ワイン、水を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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3
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15分ほど冷蔵庫で休ませておく。
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4
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ナゲットを作る。鶏ささみは筋を取り除く。200gはフードプロセッサーでひき肉にする。(または包丁でたたく)
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5
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残りの100gは小さめに切っておく。④と一緒にボールに入れて、よくこねる。
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6
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塩とワインも加えてさらにこねる。
程よい大きさに形成し、先ほど作った衣にくぐらせ、170度の油で7〜8分ほど揚げる。
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7
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きつね色に揚がったらよく油を切って、出来上がり!
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コツ・ポイント
小さめに切ったささみが食感を良くし、食べ応えがでます。衣は薄めにつけると上手くできますよ!
衣が余ったら、オニオンリングを作るのがオススメです♪
輪切りにした玉ねぎを衣にくぐらせ、揚げるだけ!
衣が余ったら、オニオンリングを作るのがオススメです♪
輪切りにした玉ねぎを衣にくぐらせ、揚げるだけ!
このレシピの生い立ち
ナゲットは好きだけど、ファストフード店で食べるのはちょっと…。自宅でも作れたらいいなぁと思い考えました。