豆腐で関西出汁巻き,卵焼き◆ヘルシー弁当
☆りっか★
作り方
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豆腐にほんだし,醤油,塩を加えてよく混ぜます。
白身と黄身をよく溶いた卵も加え、しっかりと混ぜ合わせます。
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3
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卵焼き器を熱し油をひきます。
中火にして溶き卵を1/3程度流し入れます。
※溶き卵を1滴垂らし、軽く音がする程度が適温
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4
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裏面が焼けたら手早く巻きます。
油をキッチンペーパーで薄くひいて、溶き卵を1/3流し入れて巻く工程を繰り返します。
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5
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形が崩れている場合は熱いうちに整えます。
粗熱が取れてから切り分ければ出来上がり★
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6
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甘～い卵焼きなら
【豆腐で厚焼き,卵焼き★関東風⇒ID:3589830】
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7
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2016.07.13
「出し巻き」の人気検索トップ10入り★大感謝(^人^〟)
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8
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2016.07.19
「出し巻き」の人気検索★第1位★
☆('-^v)Thanks(v^-')☆
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コツ・ポイント
【卵】
しっかりと溶く
裏ごしすると◎
■生地■
緩いので手首を使うと◎
崩れても気にせず、都度形を整えればOK
■卵を垂らした時の音■
ジュワッ→高過ぎ
音がしない→低過ぎ
■卵を巻く時■
奥から手前→大阪巻き
手前から奥→京巻き
しっかりと溶く
裏ごしすると◎
■生地■
緩いので手首を使うと◎
崩れても気にせず、都度形を整えればOK
■卵を垂らした時の音■
ジュワッ→高過ぎ
音がしない→低過ぎ
■卵を巻く時■
奥から手前→大阪巻き
手前から奥→京巻き
このレシピの生い立ち
大好きなあの人が大阪出身なので②
今回は関西風の卵焼きを作ってみました♪
自分は激甘派なのですが
Σ関西風は砂糖を一切入れないで作るそうです!!
今回はだし汁の代わりにお豆腐でボリュームUP☆
だしが溢れる本格的な出汁巻きです(^^*)
今回は関西風の卵焼きを作ってみました♪
自分は激甘派なのですが
Σ関西風は砂糖を一切入れないで作るそうです!!
今回はだし汁の代わりにお豆腐でボリュームUP☆
だしが溢れる本格的な出汁巻きです(^^*)
☆りっか★
