鳥取の白菜と白ねぎのリゾット

白菜は繊維に沿って細めの千切りにする、ブロッコリーは小房にしてゆでる。ベーコンは５㎜幅の細切りにする。

フライパンにオリーブオイル、１のベーコンを半量入れ、中火でカリカリに炒め、キッチンペーパーに広げる。

同じフライパンに、にんにく、白ねぎ、１の白菜を入れて炒め、全体に油がまわったら米、１の残りのベーコンを加えよく炒める

最後にＡを加えて味を調える。

器に盛り、飾り用の２のベーコンとブロッコリーをのせ、粗挽き黒こしょうをふる。