田芋でんがく

田芋の皮を剥き、一口大に切る

鍋にカットした田芋を入れ、水をひたひたに入れる。

中火にかけ、芋が柔らかくなるまで炊く。時々かき混ぜて芋を潰していく。

仕上げに生姜の絞り汁を混ぜて出来上がり。
冷めてから冷蔵庫で保存。