ジャガイモのそぼろあん

Name: ジャガイモのそぼろあん
Yield: １人分
Ingredients: ジャガイモ(大) １個; 豚ひき肉 5０ｇ; だし汁 ３００cc; ◎薄口醤油 小さじ１＋１／２; ◎酒 大さじ１; ◎みりん 大さじ１; ◎砂糖 小さじ２; ☆片栗粉 小さじ１＋１／２; ☆水 大さじ１; サラダ油 適量; 刻みネギ（トッピング用） 少々

Description

ほくほくのじゃがいもにとろ～り挽き肉あんが絡みます。ごはんに合う優しい味付けの和のおかず♡

なないく

材料（１人分）

ジャガイモ(大)

１個

豚ひき肉

5０ｇ

だし汁

３００cc

◎薄口醤油

小さじ１＋１／２

◎酒

大さじ１

◎みりん

大さじ１

◎砂糖

小さじ２

☆片栗粉

小さじ１＋１／２

☆水

大さじ１

サラダ油

適量

刻みネギ（トッピング用）

少々

作り方

1

ジャガイモは洗って皮をむき大きめのひと口大に切る。
2

フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったらジャガイモを入れ焦げ目がつくまで炒める。
3

鍋にだし汁を入れ沸騰したらジャガイモを加え中火にする。
4

５分経ったらひき肉を入れアクを取る。
5

◎を入れ５分煮込んだら合わせておいた☆の水溶き片栗粉を回し入れ混ぜとろみがついたら火を止める。
6

２０１１．２．２
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま　ありがとうございました♡

コツ・ポイント

ジャガイモは火の通りを均一にする為　だいたい同じくらいの大きさに切ってください。２の工程で炒めるのは煮崩れを防ぐ為です。だし汁にジャガイモがつかるくらいの小さい鍋を使ってください。ポイントはこの３つです。お好みで仕上げに生姜汁を少し加えてもらっても美味しいです。あんが余ったらごはんにかけても美味しいですよ。