チューボーですよエビトマトクリームパスタ
Description
2016年1月9日放送 ゲスト：三浦翔平さん
新チューボーですよ！
作り方
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■トマトソース作り
【玉ネギ】
粗みじん切りにする
【ホールトマト】
こしておく
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3
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鍋でオリーブオイルにニンニクの香りを移し、玉ネギを加えてフチが色付くまで炒める（強火）
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こしたホールトマトを加え一煮立ちしたら塩を加える
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弱火で５分煮込み
バジルを加え
馴染ませる
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■仕上げ
塩を加えた湯で
パスタをやや硬めに
茹でる（9分）
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フライパンに
オリーブオイル
バター
刻んだエシャロット
を入れ香りを出す
（中火）
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8
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スカンピを身の面
から焼き
白くなったら裏返す
（中火）
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9
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ブランデーで
フランベし（強火）一旦取り出しておく
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パスタの茹で上がり
１分前にズッキーニを加え茹でる
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パスタ・ズッキーニ
を引き上げ、
フライパンに加える
パスタにソースを
絡めたら味見をする
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調整しながら
パルミジャーノ
チーズを加え
パスタを皿に
盛り付ける
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フライパンにエビを戻し、ソースと絡めてからパスタの上に盛り付ける
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イタリアンパセリ
黒コショウ
EXバージンオイル
をかけて完成
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コツ・ポイント
生クリームが入ったソースは煮詰まりやすいので手早く仕上げましょう！
スカンピが手に入らない場合は有頭の殻付きのエビで代用可能です
スカンピが手に入らない場合は有頭の殻付きのエビで代用可能です
このレシピの生い立ち
2016年1月9日のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
