詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
豚バラを下ゆでする。米、ネギの青い部分とか生姜の皮などいれる。沸騰したらアクを取る。お肉は水で覆う量。
高圧で15分加熱。圧力が下がったら茹で汁と☆を入れて弱火で煮る。今回は豚1100gでギューギューです。
うちの圧力鍋の容量では1キロはきつい。水が浸れない部分もあり、クッキングシートで保護。
アサヒ軽金属の鍋は圧力高いので加圧12分にしてみました。
冷やして豚の脂を除く。
☆を入れて30分くらい弱火で煮る。今回、お肉が出てしまってクッキングシートで保護。乾燥防ぎます。
脂が気になるなら冷やしてから食べてもよし。