オレンジちょこのチーズスフレ
ko～ko
作り方
-
-
1
-
オレンジは綺麗に洗って水気を切り、皮をすり下ろす。果汁も搾っておく。（皮１/４は写真の小さじ１/２にほんの少しです）
-
-
-
2
-
ボウルにクリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリームを入れ湯せんかけながら滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
②を湯せんから外して卵黄、①の皮と果汁、コーンスターチを加えて混ぜる。
-
-
-
4
-
別のボウルに卵白、グラニュー糖を入れ、角が立つ程度に泡立てる。（固すぎるのはダメです）
-
-
-
6
-
最後は⑤の生地を残りのメレンゲのボウルに全て入れ、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
生地をココットに入れていく。（縁ギリギリまで生地を入れて下さい）
-
-
-
10
-
こちらはＷＥＣＫの瓶で・・こちらも25分焼きました。
-
-
-
11
-
表面に焼き色が付くまで焼いて下さいね。（焼き時間が短いと中が生焼けになります）
-
-
-
12
-
出来上がり。。
お好みで粉糖をかけてね！（写真は半日経過したものです）
-
-
-
13
-
冷めてもふわしゅわ～～
（冷蔵庫で保存すると少し固くなってしまいますがレンジで10秒程温めるとふわしゅわが復活します）
-
コツ・ポイント
オレンジの皮は入れすぎるとオレンジの味しかしなくなるので気を付けて下さいね。
ＷＥＣＫの瓶で作る場合は５０ｍｌ容器4個とココット1個分になります。
チーズ、オレンジの皮、果汁は冷凍出来ますが皮は風味が落ちるので２日以内に使って下さい。
ＷＥＣＫの瓶で作る場合は５０ｍｌ容器4個とココット1個分になります。
チーズ、オレンジの皮、果汁は冷凍出来ますが皮は風味が落ちるので２日以内に使って下さい。
このレシピの生い立ち
チョコスフレが美味しくて・・ホワイトチョコでも作ってみようと色々試した結果、チーズとオレンジも入れて納得のいくスフレが出来ました。
(
)
ko～ko
