鰤あら大根のカレー煮

ブリのあらは塩を振りしばらく置く。お湯をかけ回し、霜降りにする。水で汚れ（血あい）をとる。

大根・・・今回は母の田舎の大根。○

乱切りにし、お湯で茹でる。米のとぎ汁があれば使用。無ければ米を少量加えても良い。
（私は只のお湯）

大根が柔らかくなったら、一旦火を止めカレールゥを加え溶かす。もう１度火を入れ煮る。