パンチェッタdeカルボナーラ ♪
Description
パンチェッタっつったらパスタでしょ！パスタっつったらカルボナーラでしょ！カロリー1/3の豆乳生クリームたっぷりコクウマ！
SKIPとうちゃん
材料
（2人分）
200g
100ｇ
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たまごソース
1
2
大さじ2～３
豆乳クリーム 濃久里夢 （生クリーム）
大さじ4
根昆布だし（顆粒昆布茶）
小さじ１
オリーブオイル
大さじ1.5
■
仕上げ工程
白ワイン(なければ料理酒)
適宜
スパゲッティのゆで汁
大さじ３強
イタリアンパセリ
適宜
黒胡椒
適宜
仕上げ用パルメザンチーズ
適宜
作り方
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1
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パンチェッタ（ベーコン）は5mm厚さに切り、5mm幅の棒状に切る
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2
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卵ソースの材料はあらかじめボウルに混ぜ合わせておく。パスタと合わせた時によくなじむように室温で待機しておく
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量に対して1％の塩を加えて
待機
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5
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一度火を止め、出た余分な油は捨てる。
半分はトッピング用に別皿へとり、残り半分はワインで再度フランベする
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6
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スパゲッティをゆではじめる。卵ソースと合わせると、冷えてスパゲッティがしまるので、メーカーの推奨時間でOK
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7
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ゆで上がったスパゲッティを5のフライパンに加えザックリと混ぜる。必ず火を止めてから２のたまごソースを加え混ぜあわせる
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8
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ゆで汁を加え弱火でスパゲッティと卵ソースを あえながら、じっくりととろみをつけて完成
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9
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皿にお好みに盛り付けたあと黒胡椒を適宜、パルメザンチーズをお好みでかけてイタリアンパセリを飾って完成！
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10
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今回使用「濃久里夢」http://sooooos.com/products/detail/3339?affid=7237
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11
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今回使用の「根昆布だし」
http://www.amazon.co.jp/dp/B00JINNE9O
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パンチェッタのレシピはこちら！
【旨みギュッと凝縮！手作り パンチェッタ♪】
レシピID : 3556674
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コツ・ポイント
・たまごソースを加える時は一度火を止めて、パスタとからめながら余熱であえながらとろみを調節
・今回は生クリームの代わりに豆乳クリーム濃久里夢（こくりーむ）を使用。コレステロールゼロで高タンパク質。カロリーは生クリームの1/3で旨味up!
・今回は生クリームの代わりに豆乳クリーム濃久里夢（こくりーむ）を使用。コレステロールゼロで高タンパク質。カロリーは生クリームの1/3で旨味up!
このレシピの生い立ち
これが食べたいがために手作りパンチェッタを作ったようなもの！使いたかった材料もスタンバイOK！いざまいらん！ウマウマ濃厚カルボナーラ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
SKIPとうちゃん
