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にんじんの豆乳ポタージュ。

にんじんの豆乳ポタージュ。の画像

Description

簡単に作れて、じんわり美味しいあったかポタージュ☆にんじんを別の野菜に代えて作ることも出来きるレシピです(*^^*)v

材料

にんじん
2本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
10センチ分くらい
ローリエ
1枚
お水
2カップ
コンソメ
1個
豆乳
3カップ
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
蜂蜜
小さじ1
パセリ粉
お好み

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、縦半分→六等分くらいに切り、玉ねぎは縦にスライス、セロリは1センチ幅くらいに切ります。

  2. 2

    ①の材料を鍋に入れ、お水、コンソメ、ローリエを加え火をつけ、沸騰したら火を弱めて蓋をして5〜6分。野菜に火を通します。

  3. 3

    火を止めて一旦冷まします。粗熱がとれたら、ローリエを取り出しフードプロセッサーで混ぜます。

  4. 4

    混ぜたら鍋に戻し中火にかけ、豆乳を投入。温まってきたら塩と胡椒、蜂蜜で味付けします。

  5. 5

    器にもって、お好みでパセリ粉を振って完成です(*^^*)

  6. 6

    写真

    ブロッコリーバージョン: にんじん２本をブロッコリー１株に代えて。栄養価の高い茎も丸ごとスープにして頂きます（^人^）♡

コツ・ポイント

野菜をなめらかにしても荒くしても、どちらでも美味しいです。お好みで調整してください。お好みでオリーブオイル、粉チーズ（パルメザン）を足しても美味しいです(*^^*)

このレシピの生い立ち

ずっと欲しかったフードプロセッサーを手に入れてから、色んな野菜やきのこを入れたりしてポタージュ生活を楽しんでいます♪
レシピID : 3615882 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/02/15

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あこ太郎。
にんじんの豆乳ポタージュ。
by あこ太郎。