チーマディラーパのオレッキエッテ

チーマディラーパはつぼみを残し、その他はざく切りにする。

つぼみは食べやすい大きさに切り分ける。

鍋に湯を沸かし1%の塩を加えチーマディラーパ(つぼみ以外)を投入する。

フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れ弱めの中火にかける。

にんにくが色付いてきたらアンチョビを加え炒めながら細かく砕く。アンチョビの香りが出てきたら火を止める。

ショートパスタの茹で時間が残り3分になったらチーマディラーパのつぼみを投入する。