塩こうじを作ろう！
Description
万能調味料だけでなくカラダにもやさしく優れもの
masakpad
材料
作り方
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1
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ボウルに麹（こうじ）を入れ手でほぐす
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2
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塩を入れよく混ぜる
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3
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馴染んだら水を加えさらにまぜる
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4
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タッパーやビン等、少し大きめの容器に移し蓋をする。※ただし密封しない‼︎
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5
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常温にて7〜10日間で出来上がる。毎日1回かき混ぜる。
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コツ・ポイント
麹と水が分離したらよく混ぜる。また出来上がったら冷蔵庫で保管し半年で使い切る。冷凍はしない方がいい。
好みで昆布、生姜、にんにくを入れてもよい！
好みで昆布、生姜、にんにくを入れてもよい！
このレシピの生い立ち
自分のためにUPしました。有限会社井上麹店の米こうじを使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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