★鶏むね肉で作る簡単な鶏ハム

鶏肉を300gずつ、ラップの上に置いて、砂糖と塩を両面にすり込む。

ラップでぴっちり包み、空気を抜く。

ビニール袋に入れて、空気を抜いて、ぎゅっとしばる。さらに二重にビニール袋に入れる。

～翌日～
表面を水洗いする。

鶏肉が浸かるぐらいの湯を沸騰させる。

鶏肉を入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。

～3時間後～
鍋から引き上げて、薄く切る。

そのまま食べても、サラダの具にしたり、サンドイッチの具にも。

密閉容器に入れて冷蔵庫で5日ぐらい保存できます。冷凍保存もできます。