バナナ入り✿サーターアンダギー✿
Description
外がガリっ！という位の香ばしさが好きで試行錯誤しました。生地を大量に作っておけは、数日間に分けて出来立てを楽しめます♬
jmari
材料
（20個前後）
400g
小さじ1(3g)
◇砂糖(粉黒糖、きび糖など)
100g
◇塩
小さじ１(4g)
150g
1個(60g)
溶かしバターorお好みの油(私は米油)
20g
※甘さ控えめなので、ここでお好みで蜂蜜やジャム等追加してもOK
大さじ1〜2
【プレーン(最もシンプル)の場合】
バナナやジャム等を加えない代わりに、卵を同量で追加すればOK
揚げ用オイル(オリーブオイル以外)
フライパンに３〜４ｃｍ程度
作り方
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1
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バナナを耐熱皿に入れレンジで１分加熱後よく混ぜ、冷ましておく。
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2
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◇の粉類を大きめのボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておく(振るいの代わり)
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3
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①のバナナに卵、油、お好みでジャム等を加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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②に③を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが無くなれば一塊にし、ラップに包んで30分以上置いておく。(一晩でも)
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5
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④をゴルフボールより小さめになる様、掌にオイルを付け、丸く形成する。
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6
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鍋から3センチ以上の油を敷き、170度(中火弱)で揚げる。初め触らず、周りが狐色になればひっくり返す。焦らずじっくり。
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7
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全体が良い色合いになったら竹串を指してみる。何も付いてこなかったら出来上がり♡
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コツ・ポイント
揚げる際、あまり欲張って入れすぎないこと。入れ過ぎると油の温度が下がるし、最初より膨らむので気を付けて！
このレシピの生い立ち
外がガリガリと香ばしい♬試行錯誤の末、辿り着きました♬ 家で作れば無添加で安心♡
jmari
